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冬季進(jìn)補(bǔ)正當(dāng)時！“火炙羊肉酒”，你吃過嗎？
冬至前后，梅州客家人都喜歡吃羊肉。“我們的羊肉酒以山羊?yàn)橹髁希湟援?dāng)歸、熟地、紅棗等中藥‘羊肉料’和客家娘酒炙制而成，具有溫補(bǔ)暖胃之功效。”據(jù)官思林介紹，在大埔，冬天的時候吃上一碗熱氣騰騰的羊肉酒，是家喻戶曉的冬季食補(bǔ)方式之一。
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客家人：冬至到時羊酒香
客家人有“冬節(jié)到時羊酒香，進(jìn)補(bǔ)身體最合時”的俗說。冬至前后，客家人有吃羊肉酒的習(xí)俗，具有溫補(bǔ)暖胃功效的羊肉酒，是不錯的滋補(bǔ)佳品。
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梅州客家人的冬日溫暖，藏著羊肉煮酒的煙火氣
制作羊肉酒，大埔縣青溪鎮(zhèn)官思林是個遠(yuǎn)近聞名的能手。“做羊肉酒已經(jīng)有31年了。”在大埔縣青溪鎮(zhèn)，斯紅羊肉酒是當(dāng)?shù)刂奶禺a(chǎn)之一，正是20世紀(jì)80年代中期由官思林所創(chuàng)。
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大埔這村30多年歷史的羊肉酒開熬，每壇賣到...
冬至羊肉夏至狗”。每年冬至前后，客家人都有吃羊肉滋補(bǔ)身體的習(xí)慣，最常吃的就是火炙羊肉酒。
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冬日又降溫，來一碗羊肉煮酒
羊肉煮酒是客家人，對中原飲食習(xí)俗的保留。同時也突出體現(xiàn)了客家人注重食療的觀念。
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冬日“壇悶”斯紅羊肉酒開熬，香！
天高秋風(fēng)起，古鎮(zhèn)羊肉香。